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茶树菇炒肉片的做法茶树菇炒肉片怎么做

来源:家常菜谱   时间: 2018-06-29


原料:

新鲜树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克,花椒20粒,姜5克,蒜2 瓣,黑熟芝麻适量。

调料:

香辣酱15克,盐3克,老抽3ml,糖3克,香油3ml。

做法:

1、准备好所有原料。

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2、茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。

3、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

4、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白。

5、吕梁羊羔疯频繁发作如何治疗放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色。

6、最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

小贴士:

1、新鲜茶树菇下锅前,最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下,以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物,并增强茶树菇的韧性。

2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒,用癫痫病怎么得的干茶树菇就搭配腊肉炒。

3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆,用手即可掰断,不必动用刀。

 

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