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鸟贝的做法 鸟贝的功效 鸟贝的热量 鸟贝不能和什么一起吃 - 做菜网

来源:家常菜谱   时间: 2018-11-12

鸟贝是一种生活在海滩边泥沙下的贝类,因为形状似鸟头而得名。这种贝类不仅外观艳丽,口感也非常鲜美,肉质有嚼劲,不少人都爱吃。鸟贝的做法也很多样,可以清、白灼、盐水、温拌,也可以辣炒,风味各异。

鸟贝的做法

鸟贝的味道非常鲜美,尤其是金钩鸟贝,口感劲道、肉质富有弹性。新鲜的鸟贝,壳是紧紧关闭的,不易掰开,闻之无异样腥味,肉呈白色。鸟贝的做法非常多,以清淡口味为主,当然也有辣炒,口味各不相同,总有一款是你的最爱!赶紧来跟着百科学做鸟贝吧!

鸟贝

材料:鸟贝500g,盐,葱,,一品鲜,糖,,料酒,,食用油

1、鸟贝去肚内赃物、洗净;葱、切丝备用。

2、烧开水,水中加适量盐,将鸟贝放入开水中焯一下,注意大概不要太久,否则会太硬。

3、切葱姜丝放在鸟贝上;将一品鲜、糖、和料酒加热混匀浇鸟贝上。

4、锅里放油,加点,花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

拌鸟贝

材料:150g,鸟贝500g,芥末河南太康县人民医院癫痫科怎么样油适量,盐适量,适量,葱姜蒜适量,味极鲜适量

1、鸟贝去壳,将贝肉洗净剪开去内脏。

2、用开水稍烫一下鸟贝,紫甘蓝切丝洗净。

3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。

4、加盐、、味极鲜、芥末油拌匀即可。

盐水鸟贝

材料:大鸟贝2只,适量,盐适量,适量,糖适量,醋适量,适量,葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中,让其吐尽泥沙。

2、煮锅中加入适量清水煮沸,把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口,再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中,稍微放凉,然后去掉外壳。

5、用、油、葱、、糖、醋调一个料汁,蘸着鸟贝的肉来吃。

炒鸟贝

材料:鸟贝肉500g,辣椒2个,1根,油适量,盐适量,鸡精适量,葱1棵,姜3片,蒜3瓣

1、鸟贝肉去掉肠子,洗净;辣椒胡切块;葱姜蒜切小丁。

2、锅里烧开水,倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

驻马店看癫痫去哪家医院好xt-indent:2em;">3、锅里热油,放葱姜蒜炝锅,放鸟贝肉、、快速翻炒。

4、放盐、鸡精,再翻炒几下就差不多可以出锅了。

鸟贝如何清洗

鸟贝做法很简单,但想要吃到干净味道纯鲜的鸟贝,还需要注意鸟贝烹饪前的准备工作——清洗。鸟贝如何清洗干净?想必这是一个困扰了不少厨房新手的问题。如果大家买回来的鸟贝非常新鲜,而且没有处理过,那就要先学习一下清洗手法了。

如果有条件的话在购买的时候可以想老板要一些海盐,回家清洗鸟贝的时候撒入清水中,让水有海水的味道。大家需要将鸟贝放在盆中加水吐一下泥沙,用筷子将鸟贝与盆底隔开,因为鸟贝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的鸟贝再吸进来的水又是干净的。筷子怎么隔开鸟贝和盆地?在盆中平行放入一双筷子,最后将装满鸟贝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西渐渐会越来越多。这种方法可以让鸟贝快速吐干净泥沙,差不多之后就可以开始过清水、去肠子,然后下锅烹饪了。

鸟贝的营养价值

鸟贝口感清淡不油腻,汤鲜味美,令人回味无穷。它不仅仅吃起来可口,营养成分也是非常丰富的。鸟贝的营养价值在贝类中有着很高的地位。食用鸟贝到底能为人体补充哪些营养物质呢?一起来看看!

癫痫病治疗的方式有什么呢m;">1、鸟贝肉中富含质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低压、缓冲贫的作用,而且质的补充也有利于生长发育。

2、鸟贝富含钙质,钙是骨骼发育的基本元素,适当补充钙质也能调节酶的活性,钙元素会参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,能调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿,维持人体的酸碱平衡等。

3、鸟贝富含磷,磷是构成骨骼和牙齿的主要物质之一,适当补充能促进成长及身体组织器官的修复,能为人体供给能量与活力。

4、鸟贝肉还含有丰富的维生素E,对于女性来说能有效抗衰老,防止皮肤色素沉着。

5、鸟贝中丰富的铁质能帮助补血,而且吸收效果很好,因此也是皮肤没有光泽、手脚冰冷的贫血人士的食疗佳品。

鸟贝的食疗作用

除了吃起来味道鲜,能为人体补充一定的营养物质之外,适量食用鸟贝对人体还有一定的保健作用。鸟贝的食疗作用良多,主要就是能健脑明目、润肠和胃、抗癌等。食用鸟贝的具体功效如下:

1、健脾和胃:鸟贝非常适合脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃,治疗胃寒症。

2、健脑:鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源,多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。

3、明目:鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作癫痫病哪种方法能治好用,钙能增加眼球壁的弹力,更能有效防治近视。

4、润肠:贝类中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,有便秘困扰的朋友不妨试试吃点鸟贝。

5、养颜护肤:食用鸟贝具有抗衰老的功效,能有效改善因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等症状。

6、通血、补血:鸟贝中铁的含量高、吸收效果好,铁质是人体血液不可缺少的物质,贫血者尤其需要补充。

7、抑癌抗瘤:食用鸟贝肉还能有效预防癌症,降低癌变的发生率,延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。

哪些人不宜吃鸟贝

鸟贝虽营养美味,但也并非人人都适宜食用,毕竟它还是一种性质偏寒的海产,有些人是不适合多吃的。到底哪些人不宜吃鸟贝?不慎吃了会有什么后果呢?爱吃海产的你一定要了解一下。

1、患脾胃虚寒、腹泻便溏等病症者不宜食用鸟贝。鸟贝本身性寒,除了本身有胃寒症状的人士不宜食用之外,一般人食用时也需要注意尽量不要与寒性食物同吃,比如、、、子等等。

2、皮肤病患者禁食鸟贝。鸟贝中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一。吃鸟贝后引起的过敏性皮肤病表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

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