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茴香菜的功效与作用_解析茴香菜的营养价值! - 做菜网

来源:家常菜谱   时间: 2018-11-13

茴又名香丝菜。是伞形科植物的嫩茎,我国南北各地均有栽培。茴的营养成分丰富,含质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,还含有苷、桂皮酸、酸、茴香酸、丁香酸、酸等。茴香菜的功效与作用也非常多,其中茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。茴香茎叶含铜较丰富,能促进机体的黑色素原转变为黑色素,有乌发的功效。

茴香菜营养丰富,据测定,每100克茴香菜中含热能418.4千焦,碳水化合物2.6克,质2.5克,灰分1.7克,膳食纤维1.6克,脂肪0.4克,钠186.3毫克,钙154毫克,钾149毫克,镁46毫克,磷23毫克,铁1.2毫克,锌0.73毫克,锰0.31毫克,铜0.04毫克,硒0.77微克,维生素C26毫克,维生素E0.94毫克。

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现代药理研究表明,茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用,茴香油有不同程度的抗菌作用。它能刺激胃肠神经管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者用于食疗;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

中医认为,茴香菜味甘、辛,性温,具有驱风、理气、止痛之功效。主治胸胀刺痛、腹内胀气、腹痛及疝气。药理研究证明,茴香菜有抗细菌和真菌作用。茴香菜含铜较丰富,有乌发功效,对白癜风亦有较好疗效。

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方1

配料:茴香菜、、椒盐、植物油各适量。

烹调与食法:加清水调成稀糊。茴香菜洗净,控去水分,用面粉浆挂糊,投入七成热的植物油中炸至金黄色捞出(切勿炸枯),沥油。撒上椒盐即可食用。

功效与主治:顺气止痛,开胃解郁,除口臭。

方2

癫痫要怎么治疗效果比较好text-align: left;"> 配料:茴香菜500克,熟30克,食盐、各少许。

烹调与食法:茴香菜洗净切段,用食盐拌腌30分

功效与主治:顺气解郁,祛风止痛。治口腔溃疡、口角炎,能使毛发乌黑。

方3

配料:茴香菜500克,50克,淀粉、豆油各25克。

烹调与食法:茴香菜洗净挤去水分,北京看癫痫病正规医院与水发一同切碎,用麻油、豆油、食盐、、味精和淀粉糊拌匀。做馅用于团、、均宜。

功效与主治:驱风,理气,止痛。治疝气、痈肿、白发、白癜风。

方4

配料:100克,茴香菜50克。

烹调与食法:茴香菜水煎去渣,取汁加入煮,待温食用。或用茴香菜3~5克,炒焦为末,调入粳米内。

功效与主治:温胃,散寒,行气,止痛。治小腹痛、疝气、阴囊肿痛、睾丸痛、胃寒痛。

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