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苏格兰蛋_苏格兰蛋的做法西餐菜谱

来源:家常菜谱   时间: 2019-05-17

数不尽多层美味的黄金球——简易迷你中国版的“苏格兰蛋

今天做一个超美味,超可爱,超喜人的迷你版“苏格兰蛋”。  一般苏格兰蛋是用鸡蛋做的,鸟儿这回用鹌鹑蛋做,觉得用鸡蛋太大了,吃一个就饱了,所以改用小点的鹌鹑蛋做,是不是就看起来小巧可爱多了咧!!! 

至于口味上呢,也变化了一下,选择了平时好找的猪肉末作为外层包裹物,口味是中国版的,所以鸟儿更愿意叫它为多层甘肃治疗癫痫的医院怎么选择黄金球,数数有四五层呢,哈哈!这道有点小麻烦的美食得到了LG的赞扬哟!开心咧! 

苏格兰蛋(Scotch Eggs),据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新�r的香肠肉挤出�淼慕嗜猓�中间包一个水煮的蛋,做成一��圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。

原材料: 8-10德州癫痫病治好要多少钱个、猪肉末300克左右、小葱2-3根、面粉半碗、鸡蛋1个、糠一小碗。

调味料

A料:香油1大勺、盐、黑胡椒粉少量、生抽1小勺、鸡精少量。

B料:植物油200ML,实耗少量。

苏格兰蛋做法

1:鹌鹑蛋煮熟。

2:将小葱切花,加入肉馅癫痫病怎么治好?看这里就懂了碗中,再加入半个蛋液,同A料一起搅拌均匀,顺同一方向多搅拌几分钟,把肉馅拌粘稠些,搅上劲。

3:鹌鹑蛋去壳,裹上一层面粉。

4:将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状,包入鹌鹑蛋成球状,左右手抛甩几下,尽量排掉肉馅中的空气。

5:将肉球再裹成一层面粉。

6:裹一层蛋液。

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7:最后裹一层面包糠。

8:把所有的鹌鹑蛋按照上面五步处理好,整齐排放在盘中。

9:取一小锅,倒入植物油,烧五六成热,加入肉球,中小火慢炸至表面金棕色,捞出沥干油。

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