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(1)菠菜盒子_菠菜盒子的做法特色面点

来源:家常菜谱   时间: 2019-05-17

俺的胃不好,不常做的食物,

但只要遇到新鲜漂亮的菠菜,是一定要做菜盒子来吃的,

虽然味道真没有韭菜盒子出味儿,

但是这个吃起来丝毫没有负担,而且菠菜有着丰富的铁,

对于像儿子这样不吃菠菜的人,这样做也能吃下不少呢!

菠菜盒子

面皮材料:面粉200克、70度左右的温水100克

菠菜馅材料:嫩菠菜1捆、葱2根、姜2片、盐适量、香油适量、十三香适量、鸡蛋6个

刷油水材料:清水小半碗、植物油4-5滴

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菠菜盒子的做法

1、面粉拌入温水,和成面团,静置松驰20分钟备用。

2、嫩菠菜入开水锅中焯烫半分钟,捞出入凉水,再用手攥去大部分的水分放入盆子里。葱切葱花、姜切末一起放入。先加适量香油拌匀,再拌入盐和十三香拌匀成馅料备用。

3、小碗里放入半碗水,滴几滴植物油成刷油水备用。

4、案板上撒面粉,把面皮面团搓成条,平均分成6等份。

5、每份面团擀成2毫米左右厚的面片,在面片的一半铺上适量的菠菜馅(边缘不铺),一个鸡蛋打散后,均匀倒在菠菜馅上。

<癫痫病如何治疗比较好p>6、另一半面片折过来盖在菠菜馅上,边缘按严紧。

7、平底锅里抹薄油,放入菠菜盒子生坯,开小火或中小火烙制。

8、一面煎黄后翻面,用刷子蘸些刷油水刷在盒子表面。

9、盖上盖子焖。

10、当另一面也金黄后,再次翻面,表面再刷些刷油水。

11、盖盖子焖至金黄熟透出锅!

美食小提示

清华大学玉泉医院癫痫科预约电话>1、菠菜焯一下水,可以去除里边的草酸,更健康益胃,但焯的时间不要太长。

2、烙制过程中加入刷油水,是为了让盒子既成熟透,又能保持皮的口感酥软。

3、如果把菠菜换成韭菜会更好吃,只是韭菜不需要焯,直接切成末即可。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起癫痫怎么治疗:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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