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虾米丝瓜的做法_家常菜_

来源:家常菜谱   时间: 2019-05-17

虾米丝瓜

原料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋1个,豆油25克,精盐4克,味精l克,葱末3克。

虾米丝瓜做法

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(1)将丝瓜刮去外皮,切成3厘米长的菱形块,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。虾米用温水泡软。

(2)炒锅置火上,放入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面炸成金黄色,盛入盘内,切成小块。

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(3)将炒锅置火上,放入豆油烧热,下入葱末炸出香味,倒入丝瓜煸炒至发软,加入开水1000克,再加入虾米烧沸约5分钟,放入蛋块,用旺火烧2分钟,视汤汁变白时,加入精盐、味精,盛入汤盆内即成。

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