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片片如意羊肉羔_片片如意羊肉羔的做法家常菜

来源:家常菜谱   时间: 2019-05-17

里最不能缺少的够星级的惊艳凉菜----片片如意羊肉羔

中国的年夜饭向来讲究多,一是要寓意深而美好,二要滋味好,三要漂亮,四当然最好还要有营养,五真材实料,六用心做,七……您说以上这么多点是否得用十二的小心才能成就一桌好的年夜饭?当然在我看来这些要求只有咱自己用心做才能做得到,吃的时候也才能体味出这份子真心真意来是不?

上周说了开始发年夜菜了,那必须得道道是精品,拿出来个个是星级,一定得是最用心最上心的,今儿推荐这道片片如意羊肉羔,做出来晶莹剔透,入口弹牙,没有一点腥味。最适合在新年家宴上尝试,推荐给你!

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材料:羊肉300克,白萝卜150克。

辅料:姜四片、葱3段、鱼胶粉15克,酒15ML。

调料:李锦记薄盐生抽60ML,糖15克,八角2粒、桂皮1片、花椒15克,蒜1粒。

片片如意羊肉羔的做法

1、将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时用筷子一插,轻松扎入羊肉表明羊肉已经熟了即可。

2、取出羊肉用水冲洗,沥干,白萝卜取出不要。用油爆香姜、葱呼和浩特哪家看癫痫最好及羊肉,加入酒和姜、葱、酒、李锦记薄盐生抽、糖、酒、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸,转小火煮至汁液剩下250ML。

3、取出羊肉,切成小块放在容器内。

4、将步骤2剩余的汁液倒入鱼胶粉拌匀,煮至溶解。

5、将煮好的汁液过滤。

6、倒入盛有羊肉的容器内晾凉。

7、冷藏至凝固。

长沙治疗癫痫去哪里好>8、切成大块即可。

这道菜做好后,可以蘸汁吃,也可以直接吃,肉冻弹牙滑嫩,里面的羊肉软烂。

特别提示:切的时候一定要等羊肉冻彻底凉透,刀一定要快,一刀下去别磨叽,这样切出来的块整齐。

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牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治呼和浩特看癫痫哪家医院好伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

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