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果仁红薯球的做法【图文】_山西菜谱_

来源:家常菜谱   时间: 2019-05-17

掌握4个要点打造一款创意烤红薯——果仁红薯球

我一直提倡多吃中式,尤其是给小朋友和老人,更要讲究低油低糖。冬天,我最热衷的食物是红薯,这个季节的红薯1元钱一斤,物美价廉。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

原材料:红薯1个350克、红薯淀粉20克、果仁碎适量(果仁碎的制作请点:用果仁提升鳕鱼块口感的私家吃法——果仁香酥鳕鱼块)

癫痫中药治疗>1.红薯用清水洗净表面污泥,用刀在红薯表面划几刀。

2.红薯放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水。

3.盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至红薯绵软。

4.取出红薯撕掉红薯皮,用擀面杖把红薯压成泥。

5.压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉,用手把二者抓拌均匀。

6.揉合在一起,形成表面光滑细腻的红薯面团。

1.用手摘去一个大约30克重的红薯面团,放在左手掌心里。

2.两手掌心相对,右手掌心盖在红薯面团上,轻轻把红薯面团搓成圆球。

3.搓好的红薯球放在准备好的果仁碎上,用手握着在果仁上滚动一贵阳那里看癫痫病最好圈,使果仁碎均匀的布满红薯球表面。

4.烤盘内铺一层锡纸,上面均匀的刷一层食用油,按照以上方法把整个面团都搓成红薯球蘸满果仁碎,间隔排放在锡纸上。

5.烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。

6.至红薯面团熟飘出果仁香味,取出烤盘。

慧心经验与心得

1.第一次加热红薯可以隔水蒸熟,也可以微波炉烤熟,还可以烤箱烤熟,无论哪种方法,都要让红薯软一点,捣压红薯泥时容易操作而且口感细腻。

2.红薯泥中加入一点红薯淀粉,没有红薯淀粉也关于手术治疗癫痫可以加入其它牌子的淀粉如玉米淀粉、小麦淀粉等或者是糯米粉。

3.红薯的含糖量高,我们在吃烤红薯的时候,有时会产生大量胃酸,有“烧心”的感觉,尤其是老人这种感觉更强烈;红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,吃的时候有时会出现腹胀、打嗝等症状,加入一点红薯淀粉,可以使红薯的口感细腻,避免以上现象发生。

4.锡纸上刷一层食用油,可以避免红薯球在烤制过程与锡纸发生粘连,取出的时候容易破裂影响红薯球的美观。刚出炉的红薯球,我迫不及待的吃了一个,口感绵软,香甜细腻,满嘴的果仁香味~

无糖无油,低脂健康,无论作为早餐还是休闲,都非常适合小朋友和老年人适用;同时,也是小资一族下午茶的好伴侣。信阳儿童癫痫病医院在哪>

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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

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