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上汤豆腐脑的做法_怎么做上汤豆腐脑_如何做上汤豆腐脑

  :润燥、增强免疫力、护眼明目
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  内酯豆腐1小盒  干1小把  干木耳1小把  鸡蛋1个  香菜适量  蒜蓉1小勺  葱花适量  橄榄油1勺  生抽1小勺  稀释水淀粉15毫升  高汤或清水500毫升  

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  1.干黄花菜和木耳用清水清洗后,提前两个小时用清水泡发备用;

  2.泡好的木耳切成丝,黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用;

  3.锅内放入一勺橄榄油,中火,油热放入葱花炒香武汉癫痫病专科医院,医生给你讲明白,加入黄花菜炒三分钟左右再加入木耳丝继续炒3分钟左右;

  4.倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右,改小火,慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽;

  5.当蛋花都成形后,加入水淀粉使卤汁收浓即可关火;

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  6.将内酯豆腐用勺子取出放入碗中,倒入熬好的豆腐脑卤汁,再撒入适量蒜蓉和香菜末即可。

  1.一定要买内酯豆腐,盒子上都有标明的,超市有售;

2.喜欢吃辣的在吃的时候可以放入一勺辣椒油;

3.如果你只做一人份,可以只用一盒250毫益阳羊羔疯医院哪个好升的上汤就够了;

4.做鸡蛋花的时候,记得把之前汤里的黄花菜和木耳丝拨到一边,给鸡蛋花留下一块“空地”以免蛋花和木耳等等纠结在一起,口感和卖相都会有影响,做蛋花的时候火不要开的太大。

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