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鲜百合玉子虾球

材料:鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、
虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)

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玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),
用平底锅小火煎至两面金黄,备用

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虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味

爆香蒜蓉下荷兰豆炒软

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其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可

芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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