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教你一款养生早餐的做法: 广东家常肠粉 健康食谱大全

肠粉,是广东地方小吃,这样的小吃对很多人来说是特别的美味,光是从外观来看都是非常诱人的,吃肠粉的人不仅仅是喜欢肠粉的美味,而且还是为了肠粉的营养而来,肠粉好处相当的多,那么经常吃肠粉到底有哪些好处呢?

1、控制食欲

肠粉的成分主要是淀粉,可增加人的饱腹感,从而减少对其他食物的摄入,具有减肥的作用。

2、促进代谢

肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能促进人体对营养的吸收,促进代谢。

在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆市,到五星老年癫痫病能治好吗级的高级酒店,几乎都有供应。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸食用,味道较清、纯。)。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。

虽然肠粉的美味这么吸引人,但是自己动手做的时候,就很棘手了,因为没有专门的蒸肠粉的机器,其实大家想的太复杂了,家常肠粉的做法是很简单,接下来,小编就给大家介绍一下家常肠粉的做法。

癫痫要怎么治疗效果更好米浆的做法:

1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。
2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。
3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。
4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精。
特点:软润爽滑,入口弹口,色白甘香,回味无穷。

 

更简单的方法:

1.将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

2.将淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊癫痫病情没有发作,那么儿童患者可以停止用药吗?状,然后用沸水500克将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀

肠粉酱汁的做法

1:酱油100ml、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、段/片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

2:淋上熟油、生抽、辣酱便成

3:用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口

一个更简单的方法: 生抽,老抽,糖,味精,开水各适量,用微波炉加热溶解,即可

接下来开始制作:

准备自己喜欢的配料,如肉末,,叉烧,,香葱,米(虾米需提武汉市看癫痫病去哪家医院好前洗净浸泡)等…

1.准备生油扫子刮板

2.准备一盘子用来蒸粉的,我家没有更大的,只能用批萨盘,不粘的,很好用。

3.锅中煮开水上空盘蒸一分钟

4.拿出来扫油

5.把粉浆搅拌一下盛出

6.倒在扫油的批萨盘中

7.加入打散的蛋

8.其厚度在2.5毫米左右为佳,加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出

9.用刮板铲出,盛在碟中

10.加入自配的酱料即可

注意事项:

吃肠粉一定要注意清淡,这样吃到的肠粉营养价值才会更好。

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