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过大年鲤鱼跃龙门_糖醋鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼跃龙门,火红的颜色,翘翘的鱼尾,给人感觉生龙活虎且喜气洋洋~

大年夜的餐桌上最应景最具寓意的就是它。

《埤雅·释 鱼》:“俗说鱼跃龙门,过而为龙,唯鲤或然。”

鲤鱼跃龙门,寓意对来年的期望和祝福:奋发向上,连年有余!! 

糖醋鱼的家常做法

这道菜还叫糖醋鲤鱼,鲤鱼首选金背红尾的大鲤鱼,色泽喜庆,肉质鲜嫩,美而淳厚。

油炸成脆皮后浇糖醋汁上桌后,外焦里嫩酸酸甜甜的,风味极佳!

 

睡眠质量不好会引起癫痫病吗 糖醋鲤鱼,平时不做,嫌麻烦,只有过年时才隆重的推出。

昨儿做过以后发现其实一点也不麻烦,就是将鱼裹上面糊放油锅里炸熟,出锅稍晾一会再炸一遍,这样会使外

皮更酥脆,然后再调个酸甜汁一浇即可上桌,感觉比烧炖什么的还简单呢。

 年菜 糖醋鲤鱼】

  1.原料:鲤鱼1条,盐1勺;

    挂糊用:面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个治疗儿童癫痫比较好的方法,清水1碗。

    酸甜汁:大蒜8瓣,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,盐1/3勺,水淀粉小半碗;

  2.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋,然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。

  3.加盐一勺,在鱼身上下里外都用手将盐抹匀。

  4.盆里加入面粉2大勺,淀粉1勺,鸡蛋1个,清水1碗,调成糊后将鱼放入。

  5.提着鱼尾,将鱼通身挂上面糊。

&nb惊吓会导致癫痫吗sp; 6.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉,并抖掉多余的部分。

  7.锅内放入足够多的油,七成热的时候,将鱼弯成弧形放入,小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型。

  8.将两面炸至微黄,鱼熟透,即可捞出。
  9.捞出的鱼稍晾凉一会,或者凉透也行。

  10.再回锅炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊。

  11.重庆最好治癫痫医院>炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中,尾巴向上的放。
  12.另起一锅,放少许油,小火,油温热时加入蒜碎炒香,千万别大火那样蒜碎会糊掉的。

  13.当闻到蒜香味时,加入半碗清水,番茄酱2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,煮开。

  14.倒入水淀粉小半碗,拌匀后加盐1/3勺,再次煮开即可关火。

  15.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。

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