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扣鸡的做法_怎么做扣鸡

鸡肉是白肉的一种,它的味道不仅滑嫩,而且营养也是非常丰富,更重要的是白肉所含的胆固醇都比较低,所以是一种比较保健养生的肉类。今天就给大家推荐一种扣鸡的做法,做出来后的成品不仅造型漂亮,而且最大限度保存了鸡肉的营养物质,清淡的口味也适合老人和小孩,非北京哪家治疗羊癫疯好常值得大家一试。

主料

白鳖黄 100克 慈菇 50克 鸡肉 250克

辅料

食盐 适量 姜 适量 料酒 适量

材料集合图:

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1 鸡宰杀干净后入汤锅煮熟取出,晾凉备用

2 取熟鸡脯肉250克,带皮切成方形块

3 取100克白鲞去鳞、去内脏洗净后切成长方形块状备用

4 茨菰洗净切厚片备用

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5 取一大碗(最好是扣碗),把鸡肉块贴着碗壁摆放整齐(注意:有鸡皮一面紧贴碗壁),然后把茨菰放在鸡肉上面,最后把白鲞摆放在最上面一层,加入料酒和姜片(如果怕腥的话,还可以放颗八角和桂皮),放入蒸锅内蒸20分钟即可(根据个人口味适量加盐)

6癫痫病频繁发作有什么危害 最后一步是拿一个盘子倒扣在蒸好的鸡肉的碗上,然后快速的翻转,把碗里的鸡肉扣于盘子上,掀掉扣碗即成

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