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东莞美食豉油肠 豉油肠的制作过程

  今天要教大家的闽菜是东莞美食豉油肠,豉油肠和广式香肠是有区别的,我们一般吃的广式香肠味道比较偏甜,而今天做菜用的豉油肠味道是咸的,下面我们就来看看东莞美食豉油肠的制作过程吧。
 


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  食材:

  猪后腿肉
 

  辅料:

  白酒,五香粉,味精,耗油,胡椒粉,盐,兰州癫痫病治疗专业的医院酱油,红曲粉,蒸鱼豉油,肠衣
 

  操作步骤:

  1、将腿肉上的筋皮剔除,肥瘦分别切丝,加入调料所列调料,腌制2个小时以上。

  2、猪肠衣洗净备用,将肠衣套在灌肠西安哪家医院可以治癫痫病机的管子上,逐条将猪肉灌入肠内。

  3、灌好的香肠一端用棉线扎紧,并用牙签扎孔排气,再用棉线扎成小节,挂在室外晾晒10天左右。逐个减去棉线,冰箱冷冻保存即可。
 


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  豉油肠的制作过程大概就是这么个过程,小编主要要告诉大家的是腊肠不适宜晒的太干,稍微变的硬一点就好了。知晓更多闽菜做法就来做饭网。

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