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抹茶薄荷卷做法步骤详解_抹茶薄荷卷家常做法大全_抹茶薄荷卷怎样做好吃

  楼下的几株薄荷,再一次体现出她存在的价值和意义。

  抹茶薄荷卷用料工具

  主料:(30g)抹茶粉(4g)(2只)油(16g)(16g)白糖(蛋黄)(10g)白糖(蛋白)(20g)白(几滴)辅料 (70g)白糖(7g)薄(随意)

  厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕卷蛋糕烘焙清淡烤数乌鲁木齐好的癫痫病医院小时普通难度

  抹茶薄荷卷的做法:

  1.蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入10g白糖搅打均匀,加入16g玉米油搅打均匀,再加入16g牛奶搅打均匀。

  2.倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉,翻拌均匀。

  3.蛋白内滴入几滴,分三次加入20g白糖,打发至湿性状态(拉出有小小的弯钩)即可。武汉市哪个医院能治好癫痫病>

  4.将准备好的蛋黄面糊加入蛋白糊中翻拌均匀。

  5.模具中预先垫入油纸或锡纸。将混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中,铺均匀,轻磕几下,震出气泡。

  6.放入预好热的烤箱中层,上下火175度,烤至表面上色,约13分钟左右即可。

  7.取出后倒扣在另一张油纸或锡纸上,趁热撕掉背面的锡纸,晾凉秦皇岛羊癫疯专科

  8.待蛋糕胚彻底晾凉后,打发淡奶油。淡奶油中加入7g白糖,打发至硬性状态,加入切碎的薄荷叶,搅打均匀。

  9.将晾凉的蛋糕胚再次翻扣过来。将打发好的淡奶油抹匀在蛋糕胚上,末端留3cm左右不要抹奶油,卷时奶油会顺势推上的。

  10.蛋糕卷借助擀面杖的反转卷起来。

  11.用锡石嘴山癫痫病小发作治疗纸包裹好,两头拧紧,放入冰箱冷藏数小时定型。

  12.成品图。

  小窍门:

  1、烤盘内径为18*18cm的蛋糕模。2、薄荷叶用量随意。我喜欢浓郁的薄荷味道,这蛋糕胚中也放了少许。3、薄荷叶用新鲜的嫩叶,洗净沥干后备用,容易发黑,放入之前再切碎。


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