您现在的位置:

鹿肉怎么做好吃 >

口蘑汤的做法大全[做法大全]-美厨邦

  做法一:

  鲍鱼口蘑筒骨汤

  主料:猪筒骨1根 鲍鱼6个 口蘑30克

  调料:食盐5克 醋5克 料酒5克 水适量

  鲍鱼口蘑筒骨汤的做法

  1.猪筒骨冷水下锅,放多一些的料酒焯水,洗去血沫备用

  2.汤锅内足量多的清水,放入筒骨和少许醋,大火烧开后改小火炖煮1小时以上

  3.买鲍鱼的时候可以要求卖家帮你出去泥肠,基础处理好,不行,只能拿回来自己用小刀沿壳将鲍鱼取下,再去除其腮和泥肠

  4.在鲍鱼的反面,就是肉凸的那面,把它口部筋膜和齿状物去除干净,不然残留的话会腥,如图处理干净

  5.再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净,特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净

  6.将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀,切入1/3深即可,不然就切断了,为了美观我留了两个那个地方治癫痫病治好没改刀

  7.锅中加稍多些的水,烧开后,加少许料酒下鲍鱼焯一下水,时间要短,下锅后再次煮开水就可以捞出来了,这样为了再次去腥

  8.口蘑洗净去除根部泥沙备用

  9.等骨头汤煲到肉质酥烂后(小火一小时以上最好)加入口蘑

  10.再加入鲍鱼,再用大火,煮开至口蘑熟透即可,加入适量的盐调味即可出锅,这锅汤已经很鲜了不用加鸡精了

  做法二:

  口蘑汤的做法

  那对口蘑汤的做法具体怎么样呢,是很多人不太清楚的,这就需要在对它制作的时候,要对它的制作方式进行认识,使得制作的时候,都是能够顺利的进行。

  口蘑汤的做法:

  口蘑豆芽汤

  材料:用料口蘑50克,黄豆芽200克,花生油25克,精盐、味精、胡椒粉各适量。

  做法:

  16岁儿童有癫痫病感冒能吃什么药、口蘑切薄片,放清水中浸泡。黄豆芽择去根须,洗净沥水。

  2、炒锅置中火上烧热,放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅,放入清水中洗一下。

  3、炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的清水,放入黄豆芽和口蘑片,加精盐烧沸,改中火熬煮10分钟,撇去浮沫,再改旺火烧沸,加味精、胡椒粉调味,淋入花生油即成。

  口蘑汤泡肚

  材料:生猪肚尖300克,口蘑50克,豌豆苗15克,鸡汤500克,杂骨汤400克,料酒20克,精盐4克,胡椒粉0.5克,鸡油15克。

  做法:

  1、将口蘑切片。猪肚治净,剞上花刀,改切成块,用料酒、精盐1克抓匀。

  2、炒锅内加鸡汤烧开,下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开,盛入汤碗内。

  3、锅内加杂骨汤,烧开,下入肚块,氽熟。

  4、将肚块捞入汤碗内,淋上鸡油即成。

湖北癫痫病医院

  以上就是对口蘑汤的做法详细介绍,制作口蘑汤时候,根据以上制作方法最佳,而且这两种制作方法,在食材选择上都是不同,使得口蘑汤在含有的营养成分有着一些区别,因此选择他们的时候,可以根据自己的需求进行,利于身体各方面发展。

  做法三:

  所需材料

  主料

  口蘑30克,锅巴(小米)200克,豌豆苗250克,

  调料

  猪油(炼制)50克,盐8克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱10克,

  制作步骤

  1.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;豌豆苗摘苞洗净,葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。3.将汤 1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味,撇去泡沫,加入豆苗苞,装入汤盆内,然后撒胡椒粉和葱段,放鸡油,另外将猪油烧沸,下入锅巴,移用温湖北治癫痫的医院火将其炸成焦酥呈浅黄色捞出,装入盘内,随同口蘑鸡汤上桌,将锅巴倒入口蘑鸡汤内,发出喳喳的响声即成。

  做法四:

  口蘑豆腐汤的做法

  口蘑豆腐汤的制作材料:主料:豆腐(北)500克

  辅料:口蘑50克,冬笋25克,油菜25克

  调料:盐2克,味精1克

  口蘑豆腐汤的特色:汤清味鲜,腐嫩蘑香。

  口蘑豆腐汤的做法:

  1、将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。

  2、炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,盛入大汤碗即成。

  口蘑豆腐汤的制作要诀:本品需高汤约750克。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

© ys.nuccm.com  家常菜谱    版权所有  京ICP备12007688号