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糖醋鲤鱼块的做法-美厨邦

  食材明细:鲤鱼一斤,葱适量,大蒜3瓣,生姜一块,白砂糖适量,醋适量,料酒、番茄酱、淀粉和面粉等各少许;

  制作步骤:

  1.鲤鱼清理干净后沥干水分,在鱼身上切花刀,均匀抹上胡椒粉、生抽和适量的盐进行腌制,约10分钟左右;

  2.做糖醋汁:取一碗,其中加入适量的生抽、白砂糖、醋、料酒、清水和番茄酱,搅拌均匀;

癫痫患者发作的时候会抽搐吗>  3.取适量的淀粉和面粉调成面糊,均匀的抹在腌制好的鱼身上,待油烧热后将鱼放进锅中炸,炸至变为金环蛇个后捞出沥干油分;

  4.锅中留底油,放入适量的葱花、姜末和蒜末爆香,炒出香味后将调好的糖醋汁倒进锅中,加适量的水淀粉勾芡,做成浓稠的糖醋汁后淋在鱼身上即可。

  这种做法就是将整条鱼放进油锅中炸,相对比较简单,但是也有一些细节需要注意,我们看到很多餐桌上的河南癫痫病医院哪好,看过就明白了糖醋鲤鱼尾巴都是翘起来的,那只是为了美观而已,其实想要达到那种效果很简单,在炸鱼的时候拿着鱼尾,先将鱼头放下去炸,另一只手就不停的将油舀起淋在鱼身上,待表面的面粉都炸得凝固之后再将整条鱼放进锅中炸,这样做出来的鱼尾巴就是翘起的,但是油温要注意把握好,不能太热。

  其实糖醋鲤鱼除了将整条鱼炸还有另一种方法,那就是做糖醋鲤鱼块,其实味道没差,只是炸鱼的步骤稍简单一些,一起来学习吧。<癫痫病患者可以结婚不/p>

  食材明细:鲤鱼一条,姜一块,大葱一根,料酒、白醋、味精和食盐等各适量;

  制作步骤:

  1.将鲤鱼洗净处理好,切成小块,大葱切成小段,姜切成细丝,鱼块里面加入适量的葱段、姜片和料酒进行腌制,约10分钟;

  2.锅中放适量的食用油,烧热之后放入适量的白砂糖和姜片用大火炒,直至发黄,白砂糖炒化后将鱼块放进去,这时候加荆门好的癫痫病医院,治疗方法揭秘上适量的食盐、米醋和清水,开大火煮,烧开之后,改成中小火慢炖,约5分钟,直至汤汁变浓稠,撒上少许的味精调味,翻炒均匀后即可出锅。

  一般我们看到的糖醋鲤鱼都是一整条鱼放下,这样做出来的鱼美观,而鲤鱼块相比起来,在色香味上面只是在色这一方面稍逊一筹而已,具体做法就是如此,大家添加白砂糖和醋的量根据自己的口味来抉择。

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