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西式罗宋汤怎么做-美厨邦

   原料:

  牛腩肉500克、中型元葱1.5个、中型土豆2个、胡萝卜1个、小点的卷心菜(圆白菜)1/2个、大个西红柿1个、芹菜2根、番茄酱100克、黄油50克、面粉20克、盐适量、糖适量、香叶一片、炼乳20克(可以换成牛奶)

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  做法:

  1、将牛肉整个放入清水中浸泡半小时,然后冲洗净切成2~3厘米见方的小块,放入锅中加入多一些清水烧开后撇去血沫;

  2、然后将半个元葱切成大一点的块放入牛肉锅癫痫病哪种治疗方法效果好中,用高压锅煮熟或者用普通锅小火煮到牛肉熟了;

  3、将锅中放入一大勺植物油再放入30克黄油(不喜欢的可以全部放植物油)小火将黄油融化,放入1个切成小块的元葱煸炒到透明出香味;

  4、放入切成小块的土豆和胡萝卜煸炒均匀沾上油,然后盛出来放到煮好的牛肉锅中;

  5、将撕成小块的卷心菜也放入炒锅中炒一晋城癫痫病医院,癫痫能治好吗炒盛出来备用;

  6、在炒锅中再放入一勺植物油,放入番茄酱小火煸炒到番茄酱颜色变暗,出红油;

  7、盛一汤勺牛肉汤倒入番茄酱锅中搅匀,然后再倒入牛肉锅中,再放入1片香叶和两根带叶子的芹菜,盖上锅盖小火煮20分钟;

  8、再放入去皮切成小块的西红柿和炒好的圆白菜搅匀,再煮5分钟,然后放盐和白糖调味,长春癫痫病哪里治疗好边放边尝一尝,汤味咸香微甜带酸,根据自己的口味调即可;

  9、煮菜的时候取一干净的炒锅,放入20克黄油,放入20克面粉,开小火将黄油和面粉炒匀炒成厚糊状就是面酱,西餐做汤常用来增稠;

  10、将炒好的面酱和炼乳20克放入汤锅中和牛肉蔬菜一起搅匀汤汁变稍微浓稠后关火,盛到汤盘中撒上芹菜粒即可。

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