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湖北小吃豆皮怎么做最正宗-

   湖北小吃豆皮

豆皮

  主料:

  糯米500g、五花肉100g、新鲜碗豆50g、榨菜30治癫癎首选医院g、香干50g、干香菇5个、鸡蛋2只、葱2根

  辅料:

  盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、面粉30g、花生油50g

  湖北小吃豆皮的做法步骤:

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  1. 糯米洗净用电饭煲煮饭,比平时煮饭放水还要少点。也可以把糯米浸泡半天用蒸笼隔水蒸熟,这样会香一些,但太费时间了!www.meichubang.com

  2. 碗豆加水煮熟备用;把剩下的主材料全部切成小丁,肉碎丁用少许生抽拌匀腌五分钟;

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  3. 炒锅放少许花生油烧热加入肉丁爆香,再依次加入香菇丁、香干丁、碗豆、榨菜丁、少许盐、老抽、生抽炒熟,放入葱花;与煮好的糯米饭搅拌均匀备用。

  4. 面粉加水调成稀面糊倒入电饼铛煎成薄软饼,鸡蛋搅匀备用;软面饼成型后倒入搅拌好的蛋液继续煎至蛋液凝固成北京治疗癫痫病型;

  5. 用锅铲或筷子将蛋面饼翻面(黄色鸡蛋面朝下),将拌匀的糯米饭慢慢压在面饼上面,盖上电饼铛煎一分钟就可以起锅开吃了!

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