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杏鲍菇扣豆皮肉卷的制作教程[图解]-

   美厨邦小编为你介绍杏鲍菇扣豆皮肉卷的制作教程

  主料:猪肉糜200g,杏鲍菇100g,豆腐皮1张,盐适量,蚝油适量,鲜酱油适量,料酒适量,鸡蛋1个,枸杞子适量

  步骤:

  1.把豆腐皮太原最好的癲痫病医院中间切断

  2.猪肉糜里加入一个鸡蛋,蚝油,鲜酱油,料酒

  3.按顺时针方向搅拌有黏性后加入50毫升清水再一次搅拌有粘性为止

  4.把拌好的猪肉加入豆腐皮里抹平

  5.然后从一头卷起,卷到3分之一的时候把两边往里折后卷起

  6.把枸杞子洗净后用冷水泡开

  7.杏鲍菇洗净

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  8.切成丝

  9.卷好的肉卷放入蒸锅大火蒸12分钟

  10.同时另起锅,水开后加入盐倒入杏鲍菇焯水后捞起

  11.蒸好的肉卷切成均匀的片

  12.把豆腐皮卷从碗底一层层的加入

  13.中间加入杏鲍菇丝

  14.上面再把豆腐皮卷盖上,把刚才蒸出的汁水倒入

 陕西癫痫病医院 15.放入蒸锅,盖上大火蒸5分钟即可

  16.把它倒扣在碗里,把泡软的枸杞子切碎加上即可上桌

  另附:杏鲍菇烧豆皮虾肉卷的做法

  原料:豆腐、猪肉、杏鲍菇、虾仁、木耳、榨菜

  操作方法:

  1.肉糜用生抽、黄酒、葱姜末、盐、糖拌匀。治疗癫痫病有国家的补助吗>

  2.再放入榨菜末和木耳丝、虾仁一同拌好。

  3.豆皮切小方块,将肉放在上面,包成卷子。

  4.平锅入肉卷子两面煎黄装出。杏鲍菇洗净切小方块。

  5.炒锅入油,将杏鲍菇倒入用油煎至两面微黄。

  6.倒入生抽和豆卷子加少许热水同煮片刻。

  7.加少许糖收汁起锅即可。

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