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冬天香辣食欲菜辣子鸡块

辣子鸡

做法:

一、材料

用到了:a:鸡腿、葱(只用葱白部分)、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒

b: 癫痫病需要主意什么老抽、料酒、生姜粉、盐、糖。

二、步骤

1、 鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。

2、 腌制鸡块:放料酒、盐、酱油、白糖(一点点即可)、生姜粉、拌匀腌制30分钟入味(可以提前腌,时间充分就多腌些时间)。

<南京哪家医院能够治好癫痫病p>3、 起油锅,油稍稍多一些,把鸡块放入煸炒,将鸡肉里的水分炒出,炒至干香, 盛出。

4、 油锅,小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

5、 倒入鸡块,继续煸炒五六分钟。

6、 咸度不够的话可以加少许酱油,但是量不武汉癫痫那家医院好要太多,最后加入白芝麻,再煸炒一两分钟即可。

虽然这个不是地道的做法,但是还是说几个注意点吧:

1、 我用的是鸡腿肉,比较嫩,而且方便,我一般都偷懒不去骨。

2、 鸡腿肉带的鸡油最好不要去掉,带着点,口感会更好。杭州哪家医院治疗癫痫病方法好>

3、 在将腌好的鸡肉下锅的时候,你可以选择用油略炸,为了减少用油我一般都是煸炒,不过油还是要比一般做菜用油多一些。

4、鸡肉一定要先腌好,腌入味,之后(第5步)再回锅炒的时候尽量不加调料,实在不够咸的话,加少许酱油即可。

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