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牛肚怎么做 盘点四种做法烹饪技巧

  或许大家更多是对猪肚了解多些,但是牛肚也有其食用的价值。那么牛肚怎么做好呢?常见的牛肚做法有哪几种呢?大家是否了解牛肚的营养价值呢?不妨跟小编一起来好好的了解下吧!

  牛肚的做法

  一,蒜苗牛肚

  材料:熟牛肚200克,蒜苗100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

  做法:

  1、熟牛肚切丝,蒜苗洗净切段。

  2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

<徐州癫痫临床治疗方法p>  3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

  二,爆炒牛肚

  材料:牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱。

  做法:

  1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

  2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。

  3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

  4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。

  5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。

  6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。<治疗癫痫要花多少钱/p>

  三,青椒炒牛肚

  材料:青红椒,熟牛肚。

  做法:

  1、将牛肚切丝,青红椒切丝洗净。

  2、锅中底油,油热放葱姜爆香,下入青红椒丝略炒。

  3、然后倒入牛肚,烹料酒,加酱油,盐,炒匀出锅即成。

  4、青椒牛肚这道菜不能加汤,一定要大火快炒,才能出来干香味。很方便简单的一道菜,试试吧。

  四,麻香牛肚

  材料:牛肚,金针菇,癫痫可用手术治疗姜,料酒,醋,八角,五香粉,花椒粉,麻油,生抽,香葱。

  做法:

  1、牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢,用开水烫一下。

  2、锅里放水烧开放入烫好的牛肚,放姜,料酒,少量醋,八角小火煮90-120分钟,放盐,关火放凉。

  3、金针菇洗净开水烫熟,放凉捞出沥干水份。

  4、牛肚捞出切丝,放入金针菇,五香粉,花椒粉,麻油,生抽拌一下撒上香葱即可。

  牛肚的营养

  牛肚中含有一定量的钙质,钙是骨骼发育的基本原料,内江著名的癫痫医院并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题,还会影响到人体许多方面的机能。建议大家在生活中,要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。

  牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、糖类)之一。

  牛肚中其实含有着大量的蛋白质,而我们都知道:蛋白质是构成我们人体的最为重要的物质之一。蛋白质可以有效的维持我们机体内的渗透压的平衡,进而就会影响到体液的酸碱平衡,能为我们提供能量。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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