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同安封肉的做法步骤

五花肉

味精

白糖

生抽

栗子

香菇

虾仁

合肥治疗癫痫专业医院

桂皮

八角

1.准备好食材。猪肉最好选择方形的,今天买不到正方形,干脆就切成2块,拼成正方形。虾仁香菇泡软。

2.栗子对切,先煮15分钟再捞出备用。

3.猪肉洗净横切(点到肉羊角风的专业治疗医院皮为止)。

4.切好的猪肉。今天的肉是长方形,只能切这样了,如果是方形的就要剞2/3深的十字花刀。记得不要切到皮哦!

5.尽量让猪肉的多余水份去掉。为的是炸的时候不会水份接触到热锅里油烧热,五花肉放进起炸约1分钟捞起备用。

6.锅里放少许油烧热,倒人约3匙白糖长春哪个医院治癫痫病比较理想翻炒,直至白糖溶化成糖浆。火候和时间掌握很关键,溶化即可,炒太过了白糖就会烧焦变苦了。

7.接着放入猪肉翻炒上色。

8.加清水。

9.加桂皮和八角。

10.倒入煮熟的栗子。

西宁癫痫哪个医生比较好class="sstep">11.加入泡软的香菇和虾仁。

12.加适量生抽和盐巴,味精。盖盖儿,卤制约20分钟。

13.卤制过的食材倒入高压锅里,盖盖儿,焖烧约30分钟即可熄火。

14.香喷喷的“同安封肉”上桌啦!

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