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凉拌什锦菜的家常做法

凉拌什锦菜的做法,所属分类:凉菜,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

这道菜已经做了10年了,虽简单但营养丰富,包含粗纤维,豆制品,脂肪和胡萝卜素。女儿小时候挑食,不喜欢吃菜,我开始琢磨各种菜谱,做了这个什锦菜,她一次能吃一盘呢!现在女儿13岁,不挑食了,我的厨艺也进步很多。去年注册豆果网,女儿就鼓励我写菜谱,这个什锦菜是我的处女作哦!

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主料:腐竹适量,花生米适量,胡萝卜适量,芹菜适量,盐少许,糖少许,鸡精少许,味精少许,花椒油或香油少许,白芝麻少许,蒜末少许

1. 腐竹事先用凉水泡发一夜,切成大约半厘米长的丁

2. 花生米用凉水泡大约一小时,然后放花椒和少许盐煮熟,再晾大约一小时,武汉哪个医院能看癫痫病等花生入味了,捞出备用。

3. 芹菜丁放进开水里焯一下,马上捞出过凉水。

4. 胡萝卜切丁,可以生吃也可以略微焯一下,同芹菜一样,焯片刻就捞出过凉水。

5. 把切好的芹菜,腐竹,胡萝卜治疗癫痫病大概要多少钱?丁都放一起,加入适量的盐,糖,鸡精,味精,花椒油或香油,蒜泥,搅拌均匀,最后放入花生,再搅拌一会儿,大功告成!

6. 撒上白芝麻,这道凉拌什锦菜就完成了,完美!

1. 腐竹一定要用凉水泡发,最好泡一夜!2. 花生米最多煮10分钟就好,快熟的时候放少许花椒和盐,再泡半小时到一个小时,捡出花椒,花生控水。3. 山西治癫痫医院喜欢吃生胡萝卜的,就不用焯水了,如果焯水,时间一定要短。4. 白芝麻要用炒熟的,少许就好。5. 这个凉拌菜,我喜欢放刚炸好的花椒油,不喜欢花椒油的也可以放少许香油。6. 因为我没有厨房秤,所以各种食材和调味料不能准确地称量,喜欢的食材可以多放点,我放的腐竹就比较多,做的时候我是边做边尝的,边尝边做的!(

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