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婉娩荷包蛋辣椒炒肉做法 营养湘菜

婉娩辣椒炒肉作为湖南人的“国民菜品”,几乎从不停歇的出现在各个家庭的餐桌上,但做了这么多年的婉娩辣椒炒肉,你是不是已经吃腻了辣椒猪肉的传统搭配了呢?下面小编给大家推荐一种碗面辣椒炒肉的新式吃法--婉娩荷包蛋辣椒炒肉,在传统配菜的基础上加入脆嫩的荷包蛋,既美味又营养。

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婉娩荷包蛋辣椒炒肉做法 营养湘菜

所需食材:青、红辣椒、猪肉、蒜瓣、生姜、葱、西安比较好的癫痫病医院是哪个?料酒、老抽、生抽、耗油、鸡蛋、食盐
制作步骤:
1.青辣椒切马耳朵型,小红辣椒对切,肉切片、蒜切片,姜切小片、葱切段。瘦肉用5ml料酒、5ml老抽、5ml生抽、5ml蚝油腌制,千万不要放生粉。
2.把二个鸡蛋煎荷包蛋,煎脆一点;
3.荷包蛋切条;


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4.辣椒直接下锅煸炒,不用放油,放适量的盐;
5.小火炒至辣椒断生,皮面起焦皮,盛出来,一定要炒至微软;
6.放茶油,下肥肉小火煸香;
7.肥肉油差不多就放瘦肉炒至没有水份,煸香一点,肥肉不要黄了才放肉那样肥肉会焦;
8.下大蒜姜片爆香;


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9.下辣椒,、放料酒、老抽、生抽,盐调味,翻炒均匀;
10.下荷包蛋,炒香,最后放葱段、放鸡精(也可不放),滴二滴香油出锅。
据《辣椒炒肉》万能百科资料显示,婉娩辣椒炒肉具有“促进食欲、促进血液循环、滋养皮肤、改善贫血等作用功效”,加上富含蛋白质、氨基酸的荷包蛋后,又增添了几种营养,超级适合养生系朋友们食用哦。

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