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秋天吃南瓜润肺解燥好处多秋天吃什么好秋季饮食四季养生

 

   秋后,天气越来越冷,雨水正减少,秋燥来袭,中医认为,秋天来临后阴气逐渐上升,南瓜为“降燥”食材之一。扬州人口中的南瓜有两种说法,扁圆形的叫南瓜,长条形的叫番瓜,差别只在于形状,地道的老扬州通常喜欢后者,并能做出各式各样的菜肴。下面则着重介绍几个适合家庭制作的菜肴,与您一起分享这个金色食材的乐趣。

    南瓜可做“百变”菜肴

    在很多扬州人的心中,南瓜是一个简单而百变的食材,用南瓜做成的美食数不胜数,而且无论是、做粥、做主食、做汤、做甜点,南瓜都是十分适宜的。

    油煸水煮吃本味、加酱油红烧、压泥做南瓜饼,洋气的美食爱好者们还会用南瓜泥做出南瓜派、南瓜布丁、南瓜甜品……百变的“身姿”在人们的巧手和巧思下活色生香。

治癫痫河南哪家医院好—治疗方法分享    据了解,极品的南瓜不但瓜香宜人,而且入口粉甜。最好南瓜的本味,南瓜去籽洗净后切块,少许热油烧热,南瓜块下锅油煸起香后,加清水煮熟即可,连盐都不放,少许油香味加粉甜的本来面目,你现在看到了就可以回家试一试。

    养心补肺

    民间有“南瓜补血”说

    中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效。南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类,还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。钴是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌直接影响成熟红细胞的功能。因此,民间早有“南瓜补血”之说。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、维生素B和维生素C等多种营养,对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是:南瓜含有某些活性物质,有促进人体胰岛素分泌的功能,适白银治癫痫价格是多少量常食南瓜可防治糖尿病,对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。foodwang

   【南瓜的N种吃法】

    一、南瓜布丁

    当时吃的南瓜布丁是冰冻的,很浓的奶香,加上鸡蛋的香味,还有焦糖,口感很滑顺,总之就是很好吃!”对南瓜布丁难以忘怀的唐恬在家就尝试着自己制作,直到现在这道甜点变成了她的“绝招”,爱美食的唐恬分享秘诀:“南瓜布丁的制作并不复杂,其实只要三大步骤就可以了,拌布丁、蒸南瓜、制焦糖。”

    原料:小南瓜、鸡蛋、鲜牛奶、奶油、白砂糖(用来做焦糖)。

    做法:

    1、先把小南瓜切开一个口,掏出里面的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟后,将蒸好的南瓜肉开封市著名的癫痫病专科医院捣成泥,放凉。将混合好的鲜奶油与鲜牛奶倒入南瓜泥里,搅拌均匀后倒入打好的鸡蛋里。

    2、将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤,直到里面没有杂质。将过滤好的奶液倒入南瓜盅里,并在锅里加水大火蒸南瓜盅,大火烧开后,用中火蒸30-40分钟。

    3、蒸到鲜奶油蛋液凝固成形时,在空锅里放入适量白砂糖,加点水弄湿它。然后开火,用勺子慢慢搅拌,直至糖完全浓稠了再关火,然后立刻用勺子舀出,倒在蒸好的布丁上。foodwang

    二、南瓜蒸鸡肉

    原料:鸡腿一只、小南瓜一个、青豆适量、蒜五瓣、香葱两根、姜一小块,调料有盐一茶匙、蚝油半汤匙、黑胡椒一茶匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙。

    做法:

  黑龙江治疗癫痫医院排名  1.将南瓜切开掏空,鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。

    2.把鸡肉、青豆、蒜切小块,用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟。

    3.将腌渍好的肉放进盅里,上蒸锅蒸20-30分钟即可。  

    小贴士:

    整个过程中,鸡肉切小一点,这样比较容易熟,并建议将蒸好的南瓜盅配米饭一起吃特别美味,“吃的时候,米饭、汤汁、南瓜混合,舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁,味道咸鲜清爽,微微带酸。”

    当然,南瓜还可以做南瓜饼、南瓜粥、蛋黄�h南瓜、蒜头豆豉炒南瓜、南瓜烧排骨等,这些做法均可根据菜名从美食网站直接搜索到。

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