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青豌豆炒肉丁的做法青豌豆炒肉丁怎么做青豌豆炒肉丁的家常做法

 

 

材料:

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猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克


生抽1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐适量、生粉2茶匙(10ml)料酒1茶匙(5ml)鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙(30ml)

做法:

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1,材料


2,猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟;


3,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;
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4,香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;


5,炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;

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6,加入冬菇丁、青豌豆炒匀;


7,加入红椒丁炒匀;


8,加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油起锅。

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